De ce fait, nous sommes exposés non seulement à des métaux essentiels, tels que le fer, le cuivre, le zinc et le manganèse, mais aussi à des métaux toxiques, notamment le plomb, l'aluminium et le cadmium, qui perturbent l'homéostasie métallique tant au niveau cellulaire qu'au niveau de l'organisme. Dans cet article, nous passons en revue la manière dont ces métaux affectent la physiologie cérébrale et l'immunité, ainsi que leur rôle dans l'accumulation d'espèces protéiques toxiques associées à la maladie d'Alzheimer (à savoir la β-amyloïde et la protéine tau).