L'exposition aux métaux et aux biotoxines produites par les bactéries, les moisissures et les virus pourrait contribuer au déclin cognitif et à la physiopathologie associés à la maladie d'Alzheimer. Les toxines pourraient contribuer à la pathologie de la maladie par divers mécanismes, tels que le dépôt de plaques et d'enchevêtrements d'amyloïde bêta (Aβ) dans le cerveau, l'induction de l'apoptose, l'inflammation ou les lésions oxydatives.